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FÁCIL: Panqueca de carne com queijo coalho super prática e deliciosa

Confira os ingredientes que vai precisar e o modo de preparo, experimente preparar hoje mesmo!

GUIA DA COZINHA

05 de Outubro de 2020 às 11:10

Foto: Divulgação

 
A panqueca conquistou o coração de muita gente no mundo todo, justamente por ser muito prática, versátil e incrivelmente deliciosa. Para celebrar este quitute irresistível, hoje você pode aprender como preparar essa receita no almoço ou jantar. Inove na refeição, surpreenda toda família, confira os ingredientes que vai precisar, o modo de preparo e experimente preparar hoje mesmo! 
 
 
Ingredientes
 
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
 
Recheio
 
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
3 xícaras (chá) de carne assada e desfiada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
 
Molho
 
2 latas de tomate pelado
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de carne
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Modo de preparo
 
- Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a cebola com o alho por 3 minutos; Junte o tomate e refogue por 2 minutos
- Adicione a carne assada e refogue por mais 3 minutos, mexendo; Desligue, tempere com sal, cheiro-verde e deixe esfriar; Misture o queijo coalho e reserve
- Para o molho, bata no liquidificador o tomate, o azeite, a cebola, o alho e o caldo de carne até os ingredientes incorporarem
- Transfira para uma panela, junte o louro e cozinhe por 10 minutos após iniciada a fervura; Desligue, tempere com sal, pimenta e reserve
- Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha e sal
- Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, em fogo médio, coloque uma concha média da massa e gire para preencher todo o fundo
- Doure dos dois lados e repita o procedimento com toda a massa
- Em cada massa, coloque uma porção de carne com queijo e enrole como rocambole
- Coloque em um refratário grande, cubra com o molho e polvilhe com queijo parmesão
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos
- Retire e sirva em seguida.
 
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