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SUCULENTO: Coxa de frango assada com batata para preparar no fim de semana

Pode confiar que o frango fica muito saboroso e ainda com uma cor linda!

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19 de Setembro de 2020 às 11:40

Foto: Divulgação

 

Coxas de frango são tão apetitosas, não é mesmo? Elas podem ser assadas e ficam ótimas acompanhadas de saladinha, arroz e farofa! Agora, que tal aprender a preparar coxas de frango com batatas, regadas com suco de laranja, com um toque de hortelã e outros temperinhos? Pode confiar que o frango fica muito saboroso e ainda com uma cor linda!
 
Confira abaixo todos os detalhes de como fazer coxa de frango assada com batata.
 
Ingredientes
 
 1 quilograma de coxas de frango (com pele)
 2 batatas grandes cortadas em rodelas médias
 3 dentes de alho (amassados)
 1 cebola grande cortada em pétalas
 ¼ xícara de vinho branco seco
 1 xícara de suco de laranja coado
 sal e pimenta do reino (a gosto)
 folhas de hortelã (a gosto)
 alecrim (a gosto)
 1 limão
 
Modo de preparo
 
- Limpe as coxas de frango, passando limão em todas elas; Tempere as coxas com sal, alho amassado, pimenta do reino, hortelã picada e vinho branco
 
- Deixe as coxas de frango marinando por 2 horas neste tempero, de preferência dentro de um saco para o tempero aderir em todas as partes; Leve à geladeira durante este tempo
 
DICA: Neste momento, pré cozinhe as batatas em rodelas por 10 minutos e depois escorra-as
 
- Após esse tempo marinando, acomode as coxas numa assadeira junto com as pétalas de cebola e regue com o suco de laranja
 
- Cubra com papel alumínio (a parte brilhosa para dentro) e leve ao forno pré aquecido por 25 minutos
 
DICA: Faltando 15 minutos para retirar o frango da geladeira, pré aqueça o forno a 210 graus (forno alto)
 
- Retire o papel alumínio e acomode as rodelas de batatas pré cozidas na assadeira; Tempere novamente com sal, pimenta do reino e polvilhe alecrim (a gosto)
 
- Leve novamente para assar por aproximadamente 40 minutos; De tempo em tempo, regue as coxas e as batatas com o caldo da assadeira e deixe assando no forno até dourar
 
- No momento de servir, retire as coxas do forno e acomode-as num refratário; Prepare um molho com o caldo que se formou na assadeira, levando o mesmo para cozinhar até engrossar e reduzir, numa panela em fogo baixo
 
- Coe e regue as coxas para deixá-las ainda mais suculentas e perfumadas; Decore como preferir e sua coxa de frango ao molho de laranja com batata está pronta para você saborear. Bom apetite!
 

 
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