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DELICIOSO: Bife a rolê com purê de batata é uma boa pedida para o almoço
Experimente fazer essa receita e surpreenda todos com essa explosão de sabor!
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Foto: Divulgação
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A cozinha é um lugar onde você pode usar e abusar da criatividade para elaborar pratos de diversas maneiras diferentes. O bife, por exemplo, pode ser feito grelhado, de um modo simples, mas saboroso, ou você pode deixar ele ainda mais incrementado usando os mais diversos recheios! E se hoje você tá precisando ter uma refeição mais caprichada, que tal se render à essa receita de bife a rolê?
O prato, que também é conhecido como brachola (ou bracciola, no italiano), pode ser feito da maneira mais tradicional, sendo recheada com legumes e regado ao molho de tomate. No entanto, você pode usar os ingredientes que tiver em casa e deixá-lo ainda mais saboroso. Experimente fazer essa receita e surpreenda a família com essa explosão de sabor!
Ingredientes
6 bifes finos de coxão mole
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cenoura em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
6 fatias de bacon
1 gomo de linguiça calabresa em tiras
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de água fervente
Purê
5 batatas cozidas e espremidas
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de manteiga
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, tempere os bifes com sal e pimenta; Coloque em cada bife uma tira de cenoura, uma de pimentão, uma fatia de bacon e uma tira de linguiça
- Enrole como rocamboles e prenda com palitos; Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e doure os bifes de todos os lados; Retire e reserve
- Abaixe o fogo para médio e, na mesma panela, refogue a cebola por 2 minutos; Adicione o extrato e refogue por 1 minuto
- Acrescente o tomate, a água fervente e misture; Junte os bifes, mexa e tampe; Cozinhe por 20 minutos ou até o molho encorpar
- Para o purê, misture as batatas ainda quentes com o leite, a manteiga, sal e pimenta até obter um purê liso
- Coloque em uma travessa junto com o bife regado com o molho e sirva polvilhado com salsa.
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