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GOSTOSO: Gratinado de batata com carne moída para um almoço super especial

Confira todos os detalhes da receita e experimente fazer!

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10 de Setembro de 2020 às 11:33

Foto: Divulgação

 

Que tal preparar uma deliciosa batata gratinada com carne moída e um molho branco bem saboroso? Essa combinação é perfeita e melhor ainda se você quiser servir esse prato gostoso e completo acompanhado apenas de salada e arroz branco. Perfeito para o almoço com a família. Fica muito cremoso e saboroso, afinal batata e carne moída é uma das melhores combinações na cozinha!
 
Vamos acompanhar o passo a passo dessa delícia agoras? Confira todos os detalhes da receita e experimente fazer!
 
Ingredientes
 
 4 batatas grandes cortadas em rodelas médias
 500 gramas de carne moída
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 ½ xícara de bacon picado (opcional)
 1 cebola média picada
 3 dentes de alho picados
 ½ xícara de molho de tomate
 ½ xícara de água quente
 sal, pimenta do reino e páprica (a gosto)
 salsa picada e manjericão fresco (a gosto)
 
Molho branco
 
 ½ cebola ralada
 1 colher de sopa de manteiga
 1 xícara de leite liquido
 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
 1 caixa de creme de leite
 50 gramas de queijo parmesão ralado
 queijo parmesão ralado (para gratinar)
 
Modo de preparo
 
- Cozinhe as batatas descascadas em rodelas médias (não muito finas) com água e sal, por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem al dente (levemente cruas); Escorra e reserve
 
- Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola com o bacon picado por alguns minutos
 
- Adicione o alho picado e refogue mais um pouco, até dourar levemente
 
DICA: Se quiser, inclua pimentão vermelho picado na hora que estiver refogando a cebola e o bacon
 
- Adicione a carne moída, misture e deixe cozinhando por alguns minutos, até que o caldo que irá se formar, seque completamente
 
- Acrescente o molho de tomate e a água quente, o sal, a pimenta do reino, a salsa e o manjericão e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando; Reserve
 
DICA: Ao finalizar este processo, pré aqueça o forno a 200 graus.
 
 
- Para preparar o molho branco, aqueça a manteiga numa panela e acrescente a cebola ralada, mexendo por alguns minutos até refogar levemente
 
- Dilua o amido de milho no leite e adicione em seguida ao refogado, mexendo sem parar até ganhar consistência cremosa; Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada ralada, misturando bem com um fouet
 
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Misture bem até ficar homogêneo
 
DICA: Se quiser uma versão mais cremosa para esse molho branco, substitua o queijo parmesão por mussarela
 
- Para montar a batata gratinada com carne moída, pincele manteiga ou azeite de oliva num refratário médio; Intercale camadas de rodelas de batatas pré cozidas, molho branco e carne moída
 
- Finalize com batatas e molho branco e polvilhe queijo parmesão
 
DICA: Dê preferência ao queijo parmesão ralado na hora, para acentuar o sabor e deixar o gratinado ainda mais bonito
 
- Leve para gratinar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar
 
- Sirva o seu gratinado de batatas com carne moída ainda quente, acompanhado de uma salada bem colorida e arroz branco. Bom apetite!
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