Se você é dessas pessoas que já sente falta de algo sem ele mesmo começar, a gente te entende. As celebrações juninas mal deram a largada e já estamos sentindo saudades dos quitutes, dos bolos, da música de quadrilha. É uma pena mesmo que o arraial é só uma vez por ano, mas ainda bem que as receitas podem ser feitas a qualquer hora, em qualquer mês para a gente relembrar como é bom ter Festa Junina!
Ingredientes
4 ovos
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 e 1/2 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
1 xícara (chá) de goiabada em cubos
4 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha, a manteiga e o parmesão até ficar homogêneo
- Despeje em uma tigela e misture o fubá e o fermento com uma colher
- Transfira para uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar
- Retire e deixe amornar. Para a cobertura, leve a goiabada e a água ao fogo baixo até dissolver e formar uma calda
- Desligue, deixe amornar e espalhe sobre o bolo
- Corte em pedaços e sirva em seguida.