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FÁCIL: Nhoque de batata para servir no dia a dia ou em ocasiões especiais

Teste suas habilidades e aprenda com facilidade agora mesmo! Vamos lá?

COMIDINHAS DO CHEF

03 de Junho de 2020 às 11:39

Atualizada em : 03 de Junho de 2020 às 11:40

Foto: Divulgação

 

Quer saber como fazer nhoque de batata fácil, que não fica com gosto de farinha de trigo? Então faça essa receita, que fica perfeita! Você pode servir esse nhoque de batata acompanhado de um molho bolonhesa, molho de tomate ou de molho branco, fica muito gostoso e suculento.

 

Veja os ingredientes que vai precisar e o passo a passo, para uma refeição bem fácil, econômica e rápida!

 

Ingredientes
 
800ml de leite
1 colher (sob) de sal
3 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 batatas (grandes) cozidas e amassadas
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
200g de queijo
 
Modo de preparo
 
- Numa panela, coloque o leite e leve ao fogo alto; Quando levantar fervura, abaixe para fogo médio, adicione o sal e a manteiga;
 
Mexa até derreter a manteiga;
 
DICA: quem tem intolerância a lactose, pode substituir o leite por água e usar manteiga sem lactose.
 
- Em seguida, adicione a farinha de trigo toda de uma vez;
 
Abaixe o fogo e mexa sem parar, por cerca de 5 a 10 minutos, ou até que a massa solte do fundo da panela e forme uma bola bem homogênea;
 
- Adicione a batata amassada e vá mexendo e amassando, sem parar, por mais 5 minutos; Experimente para ver se está bom de sal e para ver se a massa está com gosto de crua; Se precisar, cozinhe mais um pouco, mexendo sempre;
 
DICA: a quantidade de farinha de trigo pode variar um pouquinho, por conta do tamanho das batatas, mas evite acrescentar em excesso, pois a massa ainda vai absorver bem a farinha na hora de modelar.
 
- Desligue o fogo, transfira a massa para uma superfície lisa, levemente untada com manteiga;
DICA: para saber o ponto, peque uma pequena porção e modele uma bolinha; se não grudar nas mãos, está no ponto certo.
 
Vá abrindo, amassando e sovando a massa, até ela esfriar;
 
- Em seguida, pegue uma porção da massa e enrole em forma de cordão; Vá cortando em pedacinho com cerca de 1 centímetro, para dar formato ao nhoque;
Em seguida leve para cozinhar em água fervente, no fogo alto, com 1 colher (sobremesa) de sal;
 
DICA: vá colocando aos poucos, não coloque todos os nhoques de uma vez.
 
- Ao colocar os nhoques, eles vão descer para o fundo da panela, quando eles subirem e flutuarem, retire-os com uma escumadeira; Transfira-os para um escorredor de macarrão e deixe escorrer;
 
- Repita esse processo com o restante dos nhoques;
 
- OBS: pode usar a mesma água e não precisa adicionar mais sal.
 
Para servir, você pode acompanhar o nhoque com molho de tomate, molho a bolonhesa ou molho branco
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