RÁPIDO E FÁCIL: Experimente preparar um escondidinho de polenta com frango

É uma receita fácil e serve até 4 porções

ANA MARIA BRAGA

13 de Janeiro de 2020 às 15:04

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RÁPIDO E FÁCIL: Experimente preparar um escondidinho de polenta com frango

Foto: Divulgação

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Ingredientes

500g de Peito de frango picadinho

1 pitada de cominho em pó

2 Dentes de alho picados

1 colher (sopa) de molho de mostarda

sal, pimenta-do-reino

4 colheres (sopa) de manteiga

1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

1 cebola pequena picada

200g de ervilha escorrida

2 colheres (sopa) de salsinha picada

100g de Requeijão cremoso

2 xícaras (chá) de caldo de galinha fervente

1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos

3 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de preparo

1
Tempere o frango com o cominho, o alho, a mostarda e sal e pimenta a gosto.
2
Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres (sopa) da manteiga em fogo alto, junte o frango temperado e frite por 8 minutos, mexendo às vezes, até ficar sequinho.
3
Adicione a pimenta dedo-de-moça e a cebola e refogue até a cebola murchar.
4
Fora do fogo, junte a ervilha, a salsinha e o requeijão, misture bem e espalhe em um refratário retangular (16 x 23 x 5 cm) untado com manteiga. Reserve.
5
Em uma panela com o caldo de galinha fervente, adicione a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo com um fouet, até ficar uniforme.
6
Leve ao fogo alto e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até começar a engrossar.
7
Fora do fogo, tempere com sal a gosto e adicione a manteiga restante. Espalhe sobre o frango no refratário e finalize com o parmesão.
8
Leve ao forno bem quente preaquecido (250 ºC) por 10 minutos, apenas para aquecer, e sirva em seguida.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com/receita/escondidinho-de-polenta-com-frango/

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