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PAVÊ: Bote o “marido” na geladeira; aprenda a receita completa da sobremesa

Este tipo de pavê de leite condensado com creme de leite e achocolatado é ideal para datas especiais

ANA MARIA BRAGA

06 de Janeiro de 2020 às 16:17

Foto: Divulgação

INGREDIENTES

 

 

lata de leite condensado + 3 vezes a mesma medida de leite

colheres (sopa) de amido de milho

gemas

colheres (sopa) de achocolatado

colheres (sopa) de açúcar

xícaras (chá) de leite

claras

lata de creme de leite sem soro

 

 

MODO DE PREPARO

 

  • 1

    Misture o leite condensado com o leite, metade do amido e as gemas peneiradas em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Despeje em refratário transparente e reserve na geladeira.

  • 2

    Misture o achocolatado com 2 colheres do açúcar, o leite e o restante do amido em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre o creme anterior e reserve na geladeira.

  • 3

    Misture as claras com o açúcar restante e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (o suficiente para não queimar o dedo), cuidando para não cozinhar (o processo evita contaminação por salmonela).

  • 4

    Bata na batedeira até obter picos firmes e, sem bater, incorpore delicadamente o creme de leite. Cubra o doce e leve à geladeira até firmar. Sirva bem gelado.

 

 

 

Fonte: https://anamariabraga.globo.com/receita/marido-gelado-2/

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