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CREMOSO: Aprenda a receita de 'macarronese' feita pela mãe da cantora Ludmilla

Confira a receita de um delicioso macarrão cremoso feito com maionese, frango, ovos de codorna e legumes

ANA MARIA BRAGA

03 de Janeiro de 2020 às 17:03

Foto: Divulgação

Frango

 

750peito de frango sem osso

4dentes de alho espremido

Suco de 1 limão

Orégano, sal, pimenta-do-reino

1/2xícara (chá) de óleo

1cebola ralada

1tablete de caldo de galinha

2folhas de louro

500ml de água

 

 

Macarrão

 

500macarrão padre-nosso

2colheres (sopa) de óleo

1tablete de caldo de galinha

1/2colher (sopa) de sal

2folhas de louro

 

 

Montagem

 

400presunto cortado em cubinhos

1lata de ervilha escorrida

1lata de milho escorrido

300azeitonas verdes picadas

Coentro picadinho a gosto

30ovos de codorna cozidos

1kg de maionese

 

 

 

Modo de preparo

 

Frango

  • 1

    Tempere o frango com o alho, o suco de limão e orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.

  • 2

    Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola. Adicione o peito temperado, o tablete de caldo, o louro e a água e misture. Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 15 minutos.

  • 3

    Retire a pressão para abrir a panela e, com uma colher, misture o frango até desfiar. Reserve.

 

 

 

Macarrão

  • 1

    Numa panela com bastante água fervente, cozinhe o macarrão com os demais ingredientes até ficar al dente. Escorra e disponha em uma travessa grande.

  • 2

    Adicione o frango desfiado e os demais ingredientes, misture bem e sirva em seguida ou conserve na geladeira.

 

 

Fonte: https://anamariabraga.globo.com/receita/macarronese-da-ludmila/

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