MISTURA: Aprenda uma receita de pizza com massa de pão de queijo

Aprenda a fazer a receita da Ana Maria Braga de pizza com massa de pão de queijo, uma receita que além de simples é diferente e deliciosa. Confira!

ANA MARIA BRAGA

09 de Outubro de 2019 às 16:27

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Foto: Divulgação

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Ingredientes

120ml de leite

120ml de óleo

2ovos

100g de Queijo parmesão ralado no ralo fino

10g de sal

400g de polvilho doce

1colher (sopa) de fermento em pó

3/4xícara (chá) de molho de tomate refogado

350g de muçarela ralada grosso

orégano a gosto

Ingredientes molho de tomate

30ml de azeite

1colher (sopa) de dente de alho picadinho

1/3xícara (chá) de cebola picada

1lata de tomate pelatti

sal a gosto

1colher (sopa) de açúcar

1 e 1/4xícara (chá) de água

pimenta-do-reino moída, manjericão, tomilho fresco e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo da pizza

1
Em uma tigela coloque 120 ml de leite, 120 ml de óleo, 2 ovos e misture. Adicione 100 g de parmesão ralado no ralo fino, 10 g de sal, 400 g de polvilho doce e misture até a massa ficar homogênea. Junte 1 colher (sopa) de fermento em pó e incorpore.
2
Pegue 600 g da massa (reserve o restante) coloque entre 2 sacos plásticos e abra um disco de 34 cm de diâmetro.
3
Descarte os sacos plásticos e coloque o disco de massa em uma forma de pizza de 35 cm de diâmetro untada com óleo, faça furos na massa com um garfo e reserve.
4
Pegue o restante da massa reservada (+/- 200 g) faça rolinhos finos com +/- 4 cm de espessura e vá colocando na borda toda da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C por 20 minutos.
5
Retire do forno, espalhe o molho de tomate refogado, a muçarela ralada grossa, o orégano e leve ao forno novamente por mais 10 minutos.
6
Retire do forno e sirva em seguida.

Modo de preparo do molho de tomate

1
Em uma panela em fogo médio aquecida com 30 ml de azeite, coloque 1 colher (sopa) de alho picado, 50 g de cebola picada e deixe murchar por +/- 4 minutos.
2
Acrescente 1 lata de tomate pelatti, sal a gosto, 1 colher (sopa) de açúcar,1 ¼ xícara (chá) de água e cozinhe por 30 minutos mexendo de vez em quando com uma colher de pau amassando os tomates.
3
Tempere com manjericão, tomilho fresco, salsa picada a gosto e pimenta do reino moída a gosto.
4
Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.