Mostra Gastronômica capacita chef’s

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) da Esplanada promove desde segunda-feira, 15, a capacitação dos chef's dos restaurantes escolhidos para o preparo do “Pirarucu Rondon”, prato oficial de Porto Velho, que será apresentado na 1ª Mostra Gastronômica da cidade.

Como parte da programação, no período de 15 a 17 de agosto, será realizado o treinamento coordenado por Manoel de Jesus, do Senac. Os representantes dos restaurantes aprenderão desde técnicas de armazenamento e corte a temperos e molhos variados, preparados a partir do Pirarucu. “A culinária é uma arte e uma troca de conhecimentos. A partir das receitas e informações que iremos passar para que cada um coloque seu toque, com amor, para que as pessoas que irão degustar se apaixonem pelas delícias do Pirarucu”, destacou Manoel.

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A capacitação termina no dia 18 de agosto, quando haverá uma sessão de degustação para jornalistas, no restaurante do Senac Esplanada. Entre 19 e 28 de agosto, o prato estará disponível nos 18 restaurantes participantes da 1ª Mostra Gastronômica de Porto Velho, que serão identificados na portaria com um totem da campanha anunciando que ofertam o prato em seus cardápios.

De acordo com o superintendente de Turismo, Júlio Olivar, a gastronomia implica em um conhecimento aprimorado e a capacitação é o primeiro passo para garantir a qualidade deste prato que representa a cidade de Porto Velho. “A partir do Pirarucu Rondon, esperamos promover a gastronomia e a Mostra Gastronômica em um evento tradicional de Porto Velho, como parte do calendário turístico”.

A coordenação da Mostra, formada pela Superintendência Estadual de Turismo (Setur), Sistema Fecomércio/Sesc/Senac/IFPE e a Prefeitura de Porto Velho, integra as atrações da 2ª Feira de Tecnologia Rural Sustentável de Porto Velho (Portoagro), de 24 a 28 de agosto.

Além do superintendente de Turismo, Júlio Olivar, também prestigiaram a recepção dos chef’s, a gerente executiva da Fecomércio, Cileide Macedo, o coordenador executivo da Associação dos Produtores Rurais de Rondônia (Appro), Francisco Aroldo Vasconcelos de Oliveira, o coordenador da Portoagro, José Nogueira Filho, o representante da Coordenadoria Municipal de Turismo, Paulo Carvalho.

Conheça o prato oficial de Porto Velho nos restaurantes abaixo:

· Bacarat Restaurante

· Barracão do Ray

· Caravelas do Madeira

· Casa do Tambaqui

· Emporium Restaurante e Choperia

· Hotel Porto Madeira

· Jarude

· Lanches 15 – Rio Madeira

· Moqueca Capixaba

· Peixinn Restaurante

· Recanto do Tambaqui