Pão francês só pode ser vendido por quilo a partir desta sexta-feira

Da Redação

20 de Outubro de 2007 às 10:39

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Pão francês só pode ser vendido por quilo a partir desta sexta-feira

Foto: Divulgação

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A partir desta sexta-feira, padarias e supermercados só poderão vender pão francês por quilo, de acordo com a portaria 146 do Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial). Estabelecimentos que não cumprirem a nova regra poderão ser multados. *Para evitar aumento no preço, comerciantes devem reduzir o tamanho do pãozinho. Em locais onde os pães são produzidos com peso maior, clientes podem vir a pagar mais pela mesma quantidade comprada antes. *Os comerciantes explicam que a lei que era válida até ontem exigia que todo pão francês tivesse no mínimo 50 gramas. Para evitar problemas com a fiscalização, os pães geralmente tinham alguns gramas a mais, afirmam. Esse excedente não era cobrado do consumidor, mas agora, com o preço estabelecido na balança, o aumento seria repassado. *O valor do pão iria, então, de R$ 0,25 para R$ 0,32 no caso da padaria do comerciante Alexandre dos Santos Abreu, no Planalto Paulista (zona sul de São Paulo). *Para o presidente do Sindicato e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo, Antero Pereira, as padarias estão sendo orientadas a baixar o peso do pão. "Não haverá prejuízo ao consumidor se o pão vier maior, já que ele está pagando pelo peso. Mas estamos querendo evitar que eles estranhem a mudança." *O Inmetro também determinou que a indicação do preço do quilo do pão deverá ser grafada com dígitos de no mínimo cinco centímetros de altura e afixada próxima ao balcão de venda, em local fácil de ser visto pelo consumidor. *O novo método de cobrança foi escolhido por meio de uma consulta pública promovida pelo Inmetro durante dois meses. Naquela ocasião, mais de 70% dos 1.041 entrevistados disseram preferir comprar o pão por quilo; mais de 29% afirmaram preferir a compra por unidade; e menos de 1% disseram ser favoráveis às duas formas. *Embora a cobrança por quilo elimine a preocupação quanto ao tamanho dos pães adquiridos, os consumidores devem permanecer atentos às alterações como peso do saco de papel. *Irregularidades *A obrigatoriedade da venda do pão por quilo deve reduzir o número de irregularidades, diz o Ipem-SP (Instituto de Pesos e Medidas do Estado de São Paulo). Segundo a última pesquisa do instituto sobre itens da cesta básica, realizada no início do mês, o pãozinho francês foi o que apresentou o maior índice de diferença entre o peso mínimo exigido (50 gramas) e o encontrado no comércio. Em alguns casos, o pão estava sendo vendido com 4 gramas a menos --8% de diferença em relação ao peso ideal de 50 gramas. *Segundo o chefe do Departamento de Produtos de Pré-Medidos do instituto, Paulo Lopes, com a nova lei não será mais exigido o peso mínimo, e cada padaria vai escolher o tamanho de seu pão. Lopes diz que o pãozinho é tradicionalmente um produto com muitos problemas. Ele afirma que a forma de produção artesanal e a grande dificuldade de fiscalização por parte do consumidor abriam margem para irregularidades. *VEJA TAMBÉM: * TCU condena ex-prefeito de Nova Brasilândia D`Oeste a devolver R$ 94 mil * Lúcia Alckmin visita Porto Velho nesta sexta

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