NATURAL: Embrapa desenvolve produto para sucos de frutas amazônicas

O Brasil apresenta-se entre os três maiores produtores mundiais de frutas e atende a um mercado interno e externo em constante crescimento.

NATURAL: Embrapa desenvolve produto para sucos de frutas amazônicas

Foto: Divulgação

Sobre o ativo
 
O ativo é um processo para fabricação de bebidas mistas (blends) elaboradas com polpas de frutas amazônicas. A tecnologia é resultado de estudos sensoriais e estatísticos da mistura de mais de sete frutas. São sucos prontos para beber, compostos de frutíferas tropicais. São 100% saudáveis, sem adição de conservantes, unicamente tratados termicamente com o objetivo de preservar por mais tempo as características sensoriais e nutricionais do produto, desta forma aumentando a vida útil da bebida.
 
 
Os sabores apresentados, mais bem aceitos e nutricionalmente mais interessantes em termos de colaboração com a saúde dos consumidores são: suco misto de açaí, cupuaçu e acerola e suco misto de taperebá, graviola e camu-camu. Na composição, esses produtos contêm compostos bioativos importantes e em quantidades significativas que colaboram em uma dieta rica em compostos antioxidantes, sendo uma opção prática para linha de produtos novos que seguem o apelo de alimentos saudáveis e não apenas nutritivos, e com características funcionais que cientificamente têm se mostrado benéficas ao organismo humano.
 
 
 
 
Características em relação aos concorrentes disponíveis no mercado
 
- Sabores únicos das frutas da Amazônia.
- Presença de compostos antioxidantes (antocianinas, carotenóides, compostos fenólicos totais e vitamina C) em valores significativos.
- Produto nutritivo e pronto para o consumo.
- Produto é 100% natural e sem uso de conservantes.
 
 
Impactos para o setor produtivo e para a sociedade
 
- Aproveitamento tecnológico de matérias-primas regionais amazônicas.
- Inserção no mercado de produtos funcionais e com os sabores da Amazônia.
- Valorização da biodiversidade da Amazônia e das cadeias produtivas locais.
- Bebida funcional, pronta para o consumo e 100% livre de conservantes.
 
 
Finalidades da parceria
 
Codesenvolvimento (prova de conceito à prototipagem)
Desenvolvimento de Mercado
Licenciamento de marca
 
 
O que se espera da parceria?
 
Validação em ambiente de produção e em escala comercial. Avançar no desenvolvimento dos produtos para disponibilização ao mercado (embalagem, produção em escala, novos sabores).
 
 
Como a tecnologia será oferecida ao setor produtivo?
 
Oferta de uso de patente de processo para codesenvolvimento em projetos de inovação aberta, a fim de ganhar escala em ambiente de fábrica e viabilizar a produção contínua para exploração comercial futura, ou licenciamento da patente de processo diretamente a empresas interessadas para desenvolvimento e exploração comercial.
 
 
Tenho interesse neste ativo
 
Se este ativo é de seu interesse para uma parceria com a Embrapa, entre em contato conosco.
 
 
Unidade Responsável:
 
 
 
 
Contato para negócio:
 
 
Chefia-Adjunta de Transferência de Tecnologia
 
 
cpatu.chtt@embrapa.br
 
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