Vinícola secreta de Paris - por Reinaldo Selhorst

por Reinaldo Selhorst

04 de Novembro de 2024 às 08:39

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É uma cena que se repete por toda a França nesta época do ano, enquanto o país colhe os ingredientes que tornam seus vinhos famosos entre os conhecedores do mundo todo. Mas Bolenor e sua equipe não estão nas regiões clássicas de produção de vinho de Bordeaux,Borgonha: eles estão no Centro de Paris.

Produção menos de 2.000 garrafas

Com menos de 2.000 garrafas produzidas por ano, esse vinho de lote pequeno é vendido principalmente em leilões. Todos os lucros vão para financiar programas sociais do 18° arrondissement, o distrito diverso de Paris no qual o vinhedo está localizado. Trabalhar na vinícola em Paris é excepcional, diz Bolenor e o fato de as vendas de vinho irem para causas beneficentes torna o charme ainda mais forte.

Atmosfera rural

Claro que este é um local extremamente modesto comparado com as vastas vinhas de muitos locais que existem na França,é uma experiência verdadeiramente interessante vivenciar um ambiente que de repente assume uma atmosfera rural numa grande metrópole mundial como Paris.