Vinícola Cousiño Macul - Por Reinaldo Selhorst

A Cousiño Macul tem uma história bem interessante. Fundada em 1856, ela é a única vinícola entre as do século XIX que continua nas mãos da família fundadora e está na sexta geração.A Cousiño Macul fica a 15 km da capital do Chile e é considerada uma das melhores vinícolas em Santiago. Ela também é uma das mais antigas da América do Sul.

História da vinícola Cousiño Macul

A vinícola Cousiño Macul foi fundada por Matias Cousiño, filho de um imigrante espanhol que comprou um terreno de 1000 hectares, dos quais 54 já tinha plantações de uvas. Na verdade, os vinhedos já estavam na fazenda desde o século 16. Conforme o tempo foi passando, a vinícola adquiriu novas terras e as gerações de Cousiño foram assumindo a vinícola.

Colheita de 1927

A vinícola tem uma adega de vinhos, coleção muito antiga, com garrafas de Cabernet Sauvignon da colheita de 1927. É claro que já devem ter virado vinagre, mas continuam lá intactos e cheio de poeira.Hoje em dia, as vinícolas produzem 7 vinhos, sendo que vários deles homenageiam um membro da família.