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Coma mais folhosas escuro - Por Andreia Marri
Por Andreia Marri
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Foto: Divulgação
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Você sabe quais as vantagens de incluir vegetais verde escuros na sua alimentação? São inúmeras, devido à rica composição nutricional destes alimentos, com a presença de muitos fitoquímicos, como o sulforafano, que tem alto poder antioxidante e já foi correlacionado com a redução do risco de diversas doenças metabólicas. Ainda, o sulforafano pode melhorar a saúde óssea, e pode ser benéfico também na osteoartrite – estudo com animais mostrou que esse composto promoveu maior regeneração em lesões induzidas, Além desses benefícios os vegetais verde escuros conhecidos também como brássicas contribuem com o adequado aporte de magnésio, cálcio e são fontes de um composto conhecido como glucosinolato que tem ação antioxidante e anti-inflamatória, além disso as brassicas contém fibras que "alimentam" as bactérias benéficas do nosso intestino, contribuindo para uma microbiota saudável. Entre elas estão as couves, repolho, brócolis, acelga, wasabi, agrião e nabo e podem ser consumidos crus, refogados em sopas ou sucos. Portanto, não tenha dúvidas! A inclusão de vegetais verde escuros irá enriquecer suas refeições saudáveis! Consulte seu nutricionista para fazer suas adequações conforme suas necessidades diárias.
Pitadas de Saúde por Andréia Marri
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