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BEM BRASIL: Enformado de mandioca e calabresa é a união de delícias nacionais

Essas duas delícias brasileiras em um único prato

Portal Terra

31 de Março de 2020 às 13:25

Foto: Divulgação

Mandioca, aipim ou macaxeira, não importa o nome! O que sabemos é que esse alimento está entre os mais populares da mesa do brasileiro. É superversátil e nos rende os mais incríveis pratos na cozinha, sejam eles doces ou salgados. Então, o que não nos falta são diversas ideias de receitas com mandioca para aproveitar esse alimento incrível.

 

Conheça o enformado de mandioca e calabresa que é barato e prático.

 

Ingredientes

 

4 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada

 

4 ovos

 

1 xícara (chá) de creme de leite

 

2 colheres (chá) de fermento em pó

 

Sal a gosto

 

Margarina para untar

 

Recheio

 

2 e 1/2 xícaras (chá) de linguiça calabresa defumada picada

 

2 xícaras (chá) de molho de tomate

 

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

 

1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado

 

1 colher (sopa) de molho de pimenta

 

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

 

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo

 

Em uma tigela, misture a mandioca, os ovos, o creme de leite, o fermento e sal até ficar homogêneo. Reserve.

 

Em outra tigela, misture a calabresa, o molho de tomate, as azeitonas, o cheiro-verde e o molho de pimenta.

 

Em um refratário médio untado, coloque metade da massa de mandioca, espalhe o recheio de calabresa, a mussarela e cubra com a outra metade da massa.

 

Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

 

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