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MARAVILHA: Pudim de tapioca é delicioso e fácil de fazer; aprenda a receita

Esse leva calda de caramelo que dá um toque todo especial ao prato

BOTEQUIM CARIOCA

11 de Fevereiro de 2020 às 14:52

MARAVILHA: Pudim de tapioca é delicioso e fácil de fazer; aprenda a receita

FOTO: (Divulgação)

A tapioca ganhou a mesa dos brasileiros, em especial, quando a preocupação é manter a dieta e a saúde. Ela é mais uma contribuição vinda da culinária indígena que, dependendo da região do Brasil, é ainda maior a quantidade de pratos que tiveram origem entre os primeiros habitantes deste país.

 

Hoje destacamos um pudim de tapioca que une o amor pela tapioca com o gosto pelos pratos doces. É uma receita simples, fácil e de sabor excelente.

 

Aprenda a fazer

 

Pudim de tapioca com calda de caramelo

 

Ingredientes

 

Pudim de tapioca

– 500 g de tapioca granulada

– 200 g de coco ralado

– 2 xícaras (chá) de açúcar

– 200 ml de leite de coco

– 1 pitada de sal

– 1 lata de leite condensado (395 g)

– 700 ml de leite

– Quanto baste de manteiga para untar

Calda de caramelo

– 100 g de açúcar

– 50 ml de água

 

Preparo

 

Pudim de tapioca

 

1) Em um recipiente, junte a tapioca, o coco ralado, o açúcar, o leite de coco, uma pitada de sal e o leite condensado. Misture bem.

 

2) Coloque o leite para ferver e, assim que levantar fervura, derrame aos poucos sobre os ingredientes previamente misturados. Deixe descansar por alguns minutos e mexa mais uma vez.

 

3) Despeje a mistura numa forma untada com manteiga e espere esfriar. Em seguida coloque na geladeira por 2 horas.

 

Calda de caramelo

1) Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo alto e cozinhe até que o caramelo tenha consistência espessa. Reserve.

 

Para servir

 

Desenforme e cubra o pudim com a calda de caramelo. Você também pode colocar outras caldas de sua preferência – fica ótimo com calda de goiabada.

 

Rendimento: 12 porções

Preparo: 2 horas

Execução: fácil

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