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APETITOSA: Batata recheada com estrogonofe é deliciosa e fácil de fazer

Vinda do Perú, a batata é querida por todos e de várias formas

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21 de Junho de 2019 às 14:39

APETITOSA: Batata recheada com estrogonofe é deliciosa e fácil de fazer

FOTO: (Divulgação)

batata é quase uma unanimidade: difícil é encontrar quem não goste desse vegetal. Existem diversos tipos desse tubérculo, como a batata-doce e batata-roxa, sendo a batata inglesa uma das mais populares no Brasil. Ela é rica em carboidratos, têm vitaminas A, C e E e cerca de 70 calorias em 100 gramas. Se você também ama batata e quer descobrir novas receitas, conheça essa.

 

INGREDIENTES

  • 4 batatas bem grandes para rechear

 

  • Papel alumínio para enrolar as batatas.

 

  • 1 pacote de batata palha para decorar

 

RECHEIO

 

  • 700 g de filé mignon cortados em tirinhas pequenas

 

  • 2 colheres de alho picado

 

  • Sal a gosto

 

  • Pimenta - do - reino a gosto

 

  • 2 colheres de margarina

 

  • 1 cebola grande

 

  • 5 tomates sem pele e sementes

 

  • 3 colheres de catchup

 

 

  • 2 colheres de mostarda

 

  • 2 colheres de molho inglês

 

  • 1/2 xícara de polpa de tomate

 

  • 1 vidro de cogumelos fatiados

 

  • 1 lata de creme de leite em soro

 

MODO DE PREPARO

 

1 - Cozinhe as batatas até que fiquem macias.

 

2 - Espere esfriar um pouco, faça uma furo central com a ajuda de uma faca, para colocar o recheio.

 

3 - Com o auxilio de uma garfo, amasse bem por dentro, para que fique bem macia.

 

4 - Coloque um pouco de sal e umas gotas de azeite.

 

5 - Não se preocupe se ficar um pouco firme por dentro.

 

6 - Ela termina de cozinhar quando vai ao forno.

 

7 - Faça um embrulho com papel alumínio ao redor da batata, para ela não se desmanchar na hora do recheio.

 

8- Deixe o centro aberto para rechear depois.

 

9 - No forno quente, coloque as batatas, para acabar de cozinhar.

 

10 - Enquanto ela assa, faça o recheio.

 

RECHEIO:

 

1 - Tempere o filé com o alho, o sal e a pimenta - do - reino.

 

2 - Em uma panela de fundo largo, frite esse filé com a margarina, até que seque um pouco a água.

 

3 - Bata a cebola no liquidificador com 1/2 xícara de água e despeje sobre a carne na panela, frite mais um pouco.

 

4 - Adicione o catchup, a mostarda e o molho ingês.

 

5 - Deixe ferver mais um pouco e acrescente os cogumelos.

 

6 - No liquidificador bata os tomates com a 1/2 xícara de polpa de tomate.

 

7 - Acrescente com o restante que já está na panela.

 

8 - É importante que os tomates estejam sem pele e sem as sementes.

 

9 - Deixe ferver mais um pouco e em seguida adicione o creme de leite.

 

10-  Acerte o sal a seu gosto.

 

11 - Retire as batatas do forno e adicione o estrogonofe já pronto.

 

12 - Utilize a batata palha para decorar e dar uma sabor especial.

 

13 - Não é necessário voltar ao forno, pois resseca o recheio.

 

 

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